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國際食品法典委員會通過多項食品安全國際新標準

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來源:中國食品報 時間: 2014年07月18日

國際食品法典委員會2014年度大會日前在日內瓦舉行。本次會議的一項重要議程就是通過一系列新的食品安全國際標準,以保證消費者能夠獲取安全、高質量的食品,同時保證全球公平的食品貿易。

會上,國際食品法典委員會秘書處官員湯姆·黑蘭德對媒體表示,制定統一的食品標準異常重要。他說:“食品安全和質量關乎我們每一個人,從生產者到消費者都有責任。目前,國際食品貿易達到了每年約1.3萬億美元,越來越多的國家進入到國際食品貿易中。因此,制定國際化的、統一的規則變得尤為必要,食品安全不應因為國家不同、人群不同而出現標準不同。”

在本次會議出臺的新標準中,有些是新設立的標準,有些是對已有標準進行的修訂。比如,新標準對食品中的某些有害成分做出更嚴格的限制,包括嬰幼兒配方奶粉的鉛含量、大米中的砷含量、食品中的農藥殘留量、食品添加劑的最大使用量、牲畜體內的獸藥殘留量等;另外,新標準對某些產品的安全生產提出了指導性意見,如對香料的種植、加工、儲存、運輸進行具體規范。

據了解,中國此次派出20余人的代表團出席會議,成員來自國家衛生計生委、農業部、國家質監總局、工信部等。近年來,中國在國際食品法典委員會的參與力度越來越大,擔任了其中兩個橫向委員會的主持國,并積極參與其他多個分委員會的工作。中國工程院院士陳君石現任中國國家食品安全風險評估中心總顧問,同時擔任國際食品法典委員會下屬的“食品添加劑法典委員會”的主席。他說:“(中國)這樣一些積極主動的參與,對于加強和改善我國的食品衛生安全標準很有好處。第一,我們知道了游戲規則,另外我們也知道了行情,各國的標準是什么樣的。這樣,我們可以根據自己的情況,制定適合于中國的標準。”

陳君石解釋說,對于國家標準與國際標準的接軌程度,并不能進行簡單的比較。事實上,發展中國家由于沒有能力制定自己的標準,所以較多直接引用國際標準;而發達國家常常根據自己的情況,有針對性地制定出本國的標準。他舉例說,大米中鉻的含量,國際標準是每公斤0.4毫克,中國的標準則是0.2毫克,低于國際標準,就是因為考慮到中國人大米的攝入量比較大;而西方國家則對薯片、薯條中的丙烯酰胺含量作出更為嚴格的限制。陳君石指出,對于中國來說,制定標準固然重要,但更重要的是執行。

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